پروپیونات کلسیم + پروپیونات سدیم

۲ سال پیش
|
تهران
|
پارسایی

توضیحات

پروپیونات کلسیم در مصرف نان و مواد شیرین مانند کیک وکلوچه بعنوان نگهدارنده نقش توقف رشد قارچها را دارا می باشد و اثر نگهداری کمی روی مخمرها دارند با افزودن پروپیونات کلسیم و پروپیونات سدیم زمان نگهداری محصول را برای مدت چند روز بالا می بریم.میزان مصرف آن در کشورهای مختلف تابع قوانین و ضوابط اداره استاندارد آن کشورمی باشد. در کارخانجات تولید کیک و کلوچه پروپونات کلسیم و پروپونات سدیم برای جلوگیری مزاحمت احتمال یون کلسیم یعنی پروپینات کلسیم بیشتر استفاده می گردد. دلیل استفاده از پروپیونات کلسیم فساد محصولات نانوایی است .از مهمترین عوامل فساد نان می توان به انواع فسادهای کپکی اشاره نمود که عمدتا ناشی از آسپرژیلوس ، فوزاریوم و پنی سیلیوم می باشد. باکتری های اسید لاکتیک از جمله نگهدانده های زیستی هستند که به دلیل خواص ضد میکروبی و در پاره ای از موارد بعلت تاثیرات مثبتی که بر خواص ارگانولپتیک دارند ، بسیاری مورد توجه قرار گرفته اند. از سال های دور غلات و نان یکی از اصلی ترین رژیم غذایی در تمام دنیا بوده است و در چند دهه گذشته مصرف فرآورده های نانوایی بسیار مورد توجه قرار گرفته است و بر اساس آمار جهانی حدود 50 درصد از مردم جهان از نان های نسطح طول شبانه روزمصرف می کنند. با استفاده از پروپیونات کلسیم فاسد شدن محصولات نانوایی ناشی از رشد کپک ها می باشد که از مهمترین عوامل آن می توان به پنی سیلیوم ، فوزاریوم ، آسپرژیلوس اشاره کرد که علاوه بر خسارت اقتصادی که کپک ایجاد می کند انواع مایکوتوکسین های که تولید می گردد باعث خطر افتادن سلامت انسان ها می گردد. پروپیونات کلسیم برای جلوگیری از رشد کردن کپک ها با پرتودهی تولیدات با استفاده از مایکروویو یا مادون قرمز ، استفاده از بسته بندی با اتمسفر اصلاح کننده یا اضافه کردن مواد دیگر مانند اسید پروپیونیک استفاده کرد ولی تاثیر بدی بر روی کیفیت محصول نهایی می گذارد.
ارتباط با: پارسایی
تلفن: ۰۳۱۹۵۰۲۳۷۱۲
تلفن: ۰۹۱۹۸۰۰۸۳۱۳
عضو نیاز روز از فروردین ۱۳۹۷
جدیدترین های اسید لاکتیک

شرکت شیمی تجارت عصر جدید در زمینه ی فروش مواد اولیه ی دارویی و خوراکی وارد کننده مواد اولیه غذایی و آرایشی از جمله فروش مستقیم سوربیتول گلشن سوربیتول مایع و...

تهران | شیمی تجارت عصر جدید

واردکننده انواع مواد شیمیایی ارایشی دارویی خوراکی فرسان شیمی واردکننده انواع مواد شیمیایی از جمله : خاک دیاتومه آمریکایی – کانادایی ، خاک سبک آتش خاموش کن...

| تهران | علی خسروی

#Hexamethyldisiloxane نام ماده:هگزا متیل دی سیلوکسان کد:814051 محصول کشور: آلمان🇩🇪 کمپانی:Merck واحد:500ml جهت کسب اطلاعات بیشتر باما در ارتب...

تهران | کارشناس فروش احمدی

شرکت فراز شیمی تامین کننده کلیه مواد شیمیایی آزمایشگاهی و صنعتی لوازم و تجهیزات آزمایشگاهی مواد اولیه آرایشی بهداشتی و کرم سازی و همچنین مواد اولیه کارخانه ص...

اصفهان | فرازشیمی

قندها: 38% فروکتوز – 31% گلوکز – 5% دکسترین – 1.5 تا 3% ساکارز – تا 2.3 درصد پروتئین تا 0.2 درصد مواد معدنی 0.003 تا 0.2 درصد نمک اسیدهای ارگانیک: (مالیک،...

چالوس | پورجعفری

فروش ویژه اسید لاکتیک چینی در تهران در بسته بندی گالن های 25 کیلویی با مناسب ترین قیمت و کیفیتی عالی در بازرگانی مطیع. خرید اسید لاکتیک چینی در انواع صنایع...

کرج | Motie company

#Calcium_Lactate نام ماده:کلسیم لاکتات کد:129096 محصول کشور: انگلیس🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 کمپانی:BDH واحد:500g جهت ک...

تهران | کارشناس فروش احمدی

کیفیت تضمینی / فروش سوربات پتاسیم فروش مواد شیمیایی و اورجینال با کیفیت و با قیمت مقطوع ***** سایر محصولات : -سیترات سدیم -آمونیوم فسفات - اسید لاکتیک -پارا...

تهران | خانم ارغوان

وارد کننده اسید لاکتیک،فروش عمده اسیدلاکتیک ،فروش ویژه اسیدلاکتیک، پخش اسید لاکتیک،فروش اسید لاکتیک چینی ، اسید لاکتیک چینی در بسته بندی گالن های 25 کیلویی ب...

| اردکان (فارس) | Motie company

فرازشیمی تامین کننده مواد شیمیایی آزمایشگاهی،صنعتی،غذایی،رنگ ،اسانس لستین اس 9 سیتریک سی ام سی گوارگام زانتان گام کاراجینان پکتین آلژینات آگارصمغ عربی پروپی...

تهران | فرازشیمی

خرید بدون واسطه و به قیمت مواد اولیه صنایع غذایی در ایران خلوص بالا همراه با نتیجه برگه آزمایشگاهی گرید : غذایی مورد تایید سازمان غذا و دارو ایران محصولات ش...

اصفهان | شیمی ترید

واردات مستقیم و بی واسطه اسید لاکتیک قیمت مناسب با بهترین کیفیت تنها وارد کننده اسید لاکتیک به صورت عمده ارسال به تمام شهرهای ایران 48 ساعته فروش ویژه سایر م...

تهران | خانم ارغوان


خانه

گروه‌بندی

ثبت آگهی رایگان

شهر

نیاز روز من

انتخاب استان

شهر یا استان مورد نظر خود را انتخاب کنید.

بازگشت به صفحه اصلی