فروش و قیمت سوربات پتاسیم

سوربات پتاسیم چیست سوربات پتاسیم یک ماده شیمیایی و ضدکپک است و بهطور طبیعی در برخی توت‏ها وجود دارد. سوربات پتاسیم نمکی بیرنگ است که در آب حل میشود. در صنایع غذایی بهعنوان یک نگهدارنده کاربرد دارد و جهت جلوگیری از کپک قارچی و تخمیر شدن در پنیر، ماست، فراورده‏های گوشتی و فراورده‏های آردی مانند کیک و کلوچه به کار می‏رود همچنین در نوشابه‏ها نیز استفاده می‏شود. کاربرد اصلی آن در صنایع غذایی جهت افزایش عمر مفید محصول است. این نگهدارنده در مقادیر مجاز سمی نبوده ودر PHکمتر از شش بهترین اثر خودرا نشان میدهد. غلظت ضد میکروبی مؤثر سوربات در مواد غذایی 0/3ـ0/50 درصد است مطالعات مشخص کرده است که نقطه هدف این نگهدارنده در سلول میکروبی، آنزیمهای دارای سولفیدریل، سیستم فسفوریلاسیون اکسیداتیوو سیستم تنفسی سلول است سورباتها علاوه بر باکتری، از جوانه زدن اسپورها و رشد سلولهای رویشی نیز جلوگیری میکنند. سوربات پتاسیم بعنوان نگهدارنده در صنایع غذایی، تولید لوازم آرایشی و بهداشتی و تولید کاربرد دارد. مواد افزودنی نگهدارنده برای نگهداری محصولات غذایی و کاهش فساد و ارزش غذایی و تجزیه آن توسط میکروارگانیسمها و حفظ رنگ و طعم استفاده میگردند . سوربات پتاس یک ماده شیمیایی و ضدکپک است ، فرمول شیمایی آن C6H7KO2 است. بسیار محلول در آب است. سوربات پتاس در صنایع غذایی به عنوان یک نگهدارنده کاربرد دارد . این نگهدارنده در مقادیر مجاز سمی نبوده ودر PHکمتر از 6 بهترین اثر خودرا نشان می دهد.از خواص خوب سوربات پتاسیم میتوان به حلالیت بالای این محصول در آب اشاره نمود . همین حلالیت بالا و خاصیت نگهدارندگی قوی نمک سوربات پتاسیم سبب استفاده غلظت ضد میکروبی موثر سوربات در مواد غذایی 0/3-0/05درصد است . مطالعات مشخص نموده است که نقطه هدف این نگهدارنده در سلول میکروبی، آنزیمهای دارای سولفیدریل، سیستم فسفوریلاسیون اکسیداتیو و سیستم تنفسی سلول است سورباتها علاوه بر باکتری، از جوانه زدن اسپورها ورشد سلولهای رویشی نیز جلوگیری می نماید . جهت جلوگیری از رشد کپک ها و مخمرها در صنایع غذایی استفاده میشود . علاوه بر تامین ایمنی محصولات غذایی می تواند بر افزایش عمر نگهداری مواد غذایی و کاهش ضایعات کمک کند . در مربا، پنیر، سس ها , مارگارین، ترشی ها، نوشابه های غیر الکلی و آبمیوه ها و … خاصیت نگهدارنده دارد. مقررات و میزان استفاده : اداره غذا و داروی و مرکز علوم در منافع عمومی،پتاسیم سوربات را به طور کلی مناسب برای مصرف اعلام کرد.پتاسیم سوربات به عنوان یک افزودنی و نگهدارنده غذا تعریف شده که اغلب در سطوح بسیار کم در غذا استفاده میشود. به گفته سازمان داروییAPAC مقدار خاص استفاده سوربات پتاس بر اساس ماده متفاوت است،اما پنیر دارای بالاترین درصد استفاده معمولی بین 0/2و0/3است در حالی که مقدار استفاده نوشیدنی های الکلی بین 0/02و0/04درصد است.