کتابچه راه اندازی تهیه غذا/کترینگ/رستوران

۴ سال پیش
|
تهران
|
گروه فود سرویس پیشرو

توضیحات

این مجموعه اطلاعاتی هم برای دوستانی که به دلایلی نمی توانند در دوره آموزشی اصول و مقدمات راه اندازی شرکت نمایند مناسب است (البته قطعا شرکت در دوره بسیار موثر تر خواهد بود) برای آشنایی با فرآیندهای پیش نیاز راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی (برای کترینگ، رستوران، تالار و ...) نیاز است تا با اصول اولیه کسب و کار آشنا شوید. این راهنما شما را در زمینه یاری میرساند. هیچ نوشته ای جهت راه اندازی اصولی و بی عیب و موفق یک واحد کسب و کار به تنهایی کافی نخواهد بود. توصیه میگردد که در کنار مطالعه این جزوه، در دوره آموزشی "اصول و مقدمات راه اندازی کترینگ و رستوران" شرکت نموده تا به روشی علمی با چهار فرآیند اصلی یک آشپزخانه صنعتی (انبار و نگهداری مواد اولیه-آماده سازی-پخت و پرسیون و سرویس دهی) آشنا شوید. کتابچه راهنما ومقدمات راه اندازی آشپزخانه صنعتی : طرح مطالعاتی کترینگ (تهیه غذا، رستوران، تالار) شامل توضیحات تمام فرآیندها واصول یک آشپزخانه صنعتی (داخل رستوران، کترینگ، تالار،هتل و ...) می باشد که در 566 صفحه به تشریح ملزومات و مقدمات این کسب وکار(از آشنایی با محل های خدمات غذایی تا نیروی انسانی و ...)می پردازد. این کتابچه دارای چهار فصل اصلی است. بخش اول در مورد چکیده یک صفحه ای طرح است. در فصل دوم (تعاریف و ویژگی ها) ابتدا با اصطلاحات رایج این صنعت آشنا شده و سپس ضمن آشنایی با ابزارهای رایج، با روشهای پخت، اصول تجهیز، شرح وظایف پرسنل، بازاریابی و بسته بندی در کترینگ/ رستوران ها به بیان تعاریف و مفاهیم اولیه پرداخت خواهد شد. فصل سوم به بررسی و مطالعات فنی نظیر برآورد ظرفیت تولید و میزان تقاضا، برآورد میزان نیروی انسانی مورد نیاز و ... خواهد پرداخت. فصل چهارم بررسی های مالی و اقتصادی نام دارد و به مسائلی چون برآورد میزان تواید سالیانه.برآورد هزینه ها و سرمایه های مورد نیاز خواهد پرداخت که در مواردی که لازم باشد حاوی تصاویری فنی از تجهیزات خواهد بود. فصل اول: چکیده طرح فنی مطالعاتی کترینگ فصل دوم: تعاریف و ویژگی ها - اصطلاحات کترینگ - قوانین ومقررات - اصول طراحی وتجهیز - ابزارشناسی: ابزارهای دستی- تجهیزات انبارش-تجهیزات برودتی-تجهیزات آماده سازی-تجهیزات پخت و پز-تجهیزات حمل ونقل- تجهیزات شستشو- تجهیزات تحویل دهی (دلیوری) - نیروی مورد نیاز در کترینگ- شرح وظایف آنها - عوامل موفقیت - تعاریف وتهیه غذاها - - و ... فصل سوم: بررسی و مطالعات فنی - بررسی رسیپی کارتها - جانمایی و فلودیاگرام - برآورد ظرفیت پیشنهادی جهت تولید - برآورد نیروی انسانی - و... فصل چهارم: بررسی های مالی و اقتصادی طرح - برآورد برنامه تولید سالیانه - برآورد سرمایه ثابت - برآورد سرمایه درگردش - و ...
ارتباط با: گروه فود سرویس پیشرو
تلفن: ۰۹۳۶۶۶۳۹۷۶۹
آدرس:

میدان 7 تیر- مفتح

گروه فود سرویس پیشرو
عضو نیاز روز از آبان ۱۳۹۳
جدیدترین های تجهیزات آشپزخانه رستوران

مناسب ترین قیمت تجهیزات صنعتی آشپزخانه را از ما بخواهید. فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی نظیر کانتر گرم دو لگن ، اجاق صنعتی و... با قیمتی مناسب در استیل زرین. تو...

| تهران | تجهیزات آشپزخانه صنعتی استیل زرین

یخساز برما 50 کیلویی کارکرده. متصل به آب شهر. جنس بدنه استیل استند لس. محصول کشور ایتالیا ارسال به سراسر ایران جهت بدست آوردن اطلاعات بیشتر تماس بفرمایید. تم...

| تهران | coffeekaran

تولید و نصب تجهیزات آشپزخانه صنعتی رستوران و فست فود لوازم آشپزی صنعتی راه اندازی رستوران نیازمند داشتن اطلاعات کافی در مورد تجهیزات مورد نیاز آشپزخانه های ص...

مشهد | تجهیزات آشپزخانه صنعتی استیل من

فروش یخچال میز کاری با بالاترین کیفیت و پایین ترین هزینه. یخچال میزکاری یکی از به صرفه ترین یخچال ها در رستوران ، فست فود ، کافی شاپ و.... می باشد. برای خری...

| تجریش | تجهیزات آشپزخانه صنعتی استیل زرین

میز کار استیل صنعتی میز تمیز کاری مرغ و ماهی رویه میز کار صنعتی از ورق های استیل ضد زنگ و نیز پایه ها از پروفیل های استیل با آلیاژ 304 است. میز کار استیل از...

شهرکرد | تجهیزات آشپزخانه صنعتی استیل من

تولید کننده ترولی مواد اولیه - ترالی حمل ترولی حمل ظروف در رستوران ترولی آبچکان از جمله تجهیزات مورد نیاز در آشپزخانه های صنعتی است. ترولی آبچکان از پروفیل ه...

اردبیل | تجهیزات آشپزخانه صنعتی استیل من

نمایندگی اجاق فردار صنعتی اجاق گاز صنعتی رستورانی اجاق 4 شعله خطی استیل من - اجاق گاز رستوران طراحی در این محصول شعله های به صورت خطی در کنار یکدیگر قرار گر...

اردبیل | تجهیزات آشپزخانه صنعتی استیل من

جنس اجاق صنعتی 4 شعله از ورق های استیل ضد زنگ و ضدخش تولید می شود. قسمت فر قابل طراحی با ورق های گالوانیزه و یا استیل است که بستگی به سلیقه شما مشتری گرامی د...

اردبیل | تجهیزات آشپزخانه صنعتی استیل من

دستگاه اسپرسو تک گروپ بیزرا مدل b6000. کارکرده. مدل سال 2016. تمام اتوماتیک. حجم بویلر 5 لیتر. دارای صفحه دیجیتال. محصول کشور ایتالیا دارای گارانتی ارسال ب...

| تهران | coffeekaran

آب مرکبات گیر کنیل. برقی. کارکرده. محصول کشور اسپانیا ارسال به سراسر ایران جهت بدست آوردن اطلاعات بیشتر تماس بفرمایید. تماس در ساعات کاری از 10 الی 18 کافی...

| تهران | coffeekaran

هود صنعتی فیلتر دار برای تهویه هوای داخل آشپزخانه رستوران استفاده می شود. فیلتر های چربی گیر هود صنعتی قابل جدا شدن و شستشو است. هود صنعتی دارای فن مکنده و ی...

ایلام | تجهیزات آشپزخانه صنعتی استیل من

اجاق های کته پز با تعداد شعله های زیاد برای پخت کته در رستوران ها و سایر آشپزخانه های صنعتی استفاده می شود. *** ارسال به سراسر کشور *** *** مشاوره رایگان ***...

تبریز | تجهیزات آشپزخانه صنعتی استیل من


خانه

گروه‌بندی

ثبت آگهی رایگان

شهر

نیاز روز من

انتخاب استان

شهر یا استان مورد نظر خود را انتخاب کنید.

بازگشت به صفحه اصلی