آلژینات سدیم چیست

۵ سال پیش

اصفهان

پیشگامان شیمی- حسنپور

توضیحات

آلژینات سدیم آلژینات سدیم یک پلی ساکارید خطی و یک کوپلیمر که از جلبک دریایی قهوه ای تهیه می شود.آلژینات سدیم یک بیوپلیمر ارزان در دسترس می باشد که بدلیل داشتن خواصی چون تجزیه پذیری زیستی خصوصیات هیدروفیلیکی ، حساسیت به PH و ماهیت طبیعی بسیار مورد توجه قرار گرفته است.آلژینات سدیم در آب محلول است و بر اثر حل شدن یک مایع با ویسکوزیته بالا بدست می آید . آلژینات سدیم توانایی بالایی در تشکیل فیلم امکان استفاده از آن را بعنوان یک پوشش غذایی مناسب فراهم آورده است که البته حضور و همراهی ترکیبات ضد باکتریایی و ضد اکسیداسیونی زمینه افزایش خواص نگهداری آنرا ایجاد می کنند.بطور کلی ترکیبات ضد میکروبی موجود در مواد غذایی می توانند عمر ماندگاری آنها را افزایش دهند. کاربرد آلژینات سدیم: 1 تثبیت کننده: جایگزین نشاسته و کاراژین، آلژینات سدیم در نوشیدنیها، محصولات لبنی، محصولات یخ زده میتواند مورد استفاده قرار گیرد. 2 پرکننده و امولسیون: به عنوان افزودنی مواد غذایی، آلژینات سدیم بهطور عمده در طعم سالاد، پودینگ مربا، سس گوجه فرنگی و محصولات کنسرو شده استفاده میشود. 3 هیدراتاسیون: آلژینات سدیم می تواند رشته فرنگی، ورمیشیل و برنج را بیشتر سازگاری. 4 خواص دارویی: با استفاده از این ویژگی، آلژینات سدیم میتواند به انواع ژل تبدیل شود. همچنین می تواند به عنوان پوشش برای محصولات میوه، گوشت و جلبک دریایی از هوا استفاده شود و همچنان طولانی تر نگه داشته شود. حلالیت آلژینات سدیم سدیم آلژینات در آب حل می شود ، حلالیت آلژینات سدیم به سه فاکتور بستگی دارد که عبارتند از PH محلول ، قدرت یونی ، حضور یا عدم حضور کاتیون های دو ظرفیتی می باشد. برای حل شدن آلژینات سدیم در آب ، باید PH محلول از یک مقدار مشخص بالاتر باشد تا کربوکسینات د-پروتئینه باشد.تغییر قدرت یونی محلول بر خواص محلول پلیمری از جمله ترکیب پلیمر ، انتشار زنجیره ها ، ویسکوزیته و در نتیجه حلالیت آن تاثیرگزار است از آنجایی که کاتیون دو ظرفیتی باعث تشکیل ژل آلژینات می شود ، در نتیجه برا ی حل شدن آلژینات ، ضروری است که محلول فاقد یون های مذکور باشد.

ارتباط با: پیشگامان شیمی- حسنپور

تلفن: ۰۹۱۳۶۰۶۹۴۴۳

تماس پیامک واتساپ

ایمیل:

آدرس:

اصفهان

پیشگامان شیمی

عضو نیاز روز از مرداد ۱۳۹۸

جدیدترین های ضد یخ ارزان

فروش مواد شیمیایی و کشاورزی و آزمایشگاهی

آهک چیست؟ آهک یکی از قدیمی ترین مواد معدنی شناخته شده تاریخ بشری است و به دوران رم قدیم و مصریان که در امور بناسازی مصرف کردهاند بر میگردد و سه هزار سال پیش...

زنجان | نوین تجارت آداک

پخش عمده ضد یخ و روغن ترمز با امکان ارسال فوری

مجموعه دارا یدک بهترین فروشگاه عرضه کننده فروش آب رادیاتور ، ضد جوش و روغن ترمز و ضد یخ با برند های اکسین ، اورست پیک و امید رهپو می باشد. فروش عمده ضد یخ...

کرج | دارا یدک

فروش زودگیر بتن با کیفیت مرغوب و قیمت ارزان

ستاره دار

فروش مواد افزودنی بتن از جمله زودگیر کننده بتن برای افزایش سرعت گیرایی و سرعت مقاومت بتن در هنگام گیرایی در بتن در شرکت ساختمان رامکا عرضه می گردد. از دیگر...

امروز ۰۰:۱۰ | همدان | مهندس براتی

ارسال سریع لوازم یدکی بی ام دبلیو z4 20

ارسال سریع لوازم یدکی بی ام دبلیو z4 20 فروش ارزان با قیمت عالی همه لوازم و تجهیزات خودرو در کل کشور شامل لوازم تعمیراتی و بلبرینگ ها و تجهیزات جانبی آپشن و...

قزوین | مهندس کیان پیشه

ارسال سریع لوازم یدکی هایما s7

ارسال سریع لوازم یدکی هایما s7 فروش ارزان تر تمامی لوازم و سیستم های خودرو در کل ایران شامل بلبرینگ ها و تجهیزات جانبی موتور و تجهیزات جانبی ها،زنجیرها،فنر...

قزوین | مهندس کیان پیشه

ارسال سریع لوازم یدکی سوزوکی گرند ویتارا

ارسال سریع لوازم یدکی سوزوکی گرند ویتارا توزیع عمده و جزئی تمامی لوازم و سیستم های خودرو در کل ایران با ارزان ترین قیمت ها مثل لوازم تعمیراتی و بلبرینگ ها و...

قزوین | مهندس کیان پیشه

ارسال سریع لوازم یدکی تویوتا لندکروزر

ارسال سریع لوازم یدکی تویوتا لندکروزر ارسال فوری تمامی لوازم و تجهیزات خودرو در کل ایران با ارزان ترین قیمت ها شامل لوازم تعمیراتی و بلبرینگ ها و تجهیزات جا...

قزوین | مهندس کیان پیشه

فروش لوازم یدکی ولوو v40 و لوازم تعمیراتی و بلبرین

ارسال ارزان لوازم یدکی ولوو v40 ارسال ارزان لوازم و تجهیزات خودرو در کل ایران شامل لوازم تعمیراتی و بلبرینگ ها و تجهیزات جانبی موتور و تجهیزات جانبی آپشن ت...

قزوین | مهندس کیان پیشه

فروش قطعات یدکی بی ام دبلیو z4 25 و بلبرینگ ها

قیمت فروش قطعات یدکی بی ام دبلیو z4 28 ارزان ترین و با کیفیت ترین قطعات یدکی در کل ایران را از ما بخواهید انواع لوازم تعمیراتی و بلبرینگ ها و تجهیزات جانبی...

خرم آباد | آرتاویل

قیمت فروش قطعات یدکی بی ام دبلیو x6 50

قیمت فروش قطعات یدکی بی ام دبلیو x6 50 در کل ایران لوازم و سیستم های خودرو را از ما تحویل بگیرید با ارزان ترین قیمت ها مثل لوازم تعمیراتی و بلبرینگ ها و...

خرم آباد | آرتاویل

قیمت فروش قطعات یدکی چری آریزو

قیمت فروش قطعات یدکی چری آریزو فروش عمده و جزئی همه لوازم و سیستم های خودرو در کل ایران با قیمت ارزان انواع روغن ها و روان کارها شامل روغن موتور ، روغن ترمز...

خرم آباد | آرتاویل

قیمت فروش قطعات یدکی کیا سراتو

قیمت فروش قطعات یدکی کیا سراتو ارزان ترین قطعات یدکی و تجهیزات خودرو مانند انواع لوازم تعمیراتی و بلبرینگ ها و تجهیزات جانبی موتور و تجهیزات جانبی آپشن و...

خرم آباد | آرتاویل

مشاهده آگهی های بیشتر

لینک‌های مفید

سایر شهرها