آلژینات سدیم چیست

۵ سال پیش
|
اصفهان
|
پیشگامان شیمی- حسنپور

توضیحات

آلژینات سدیم آلژینات سدیم یک پلی ساکارید خطی و یک کوپلیمر که از جلبک دریایی قهوه ای تهیه می شود.آلژینات سدیم یک بیوپلیمر ارزان در دسترس می باشد که بدلیل داشتن خواصی چون تجزیه پذیری زیستی خصوصیات هیدروفیلیکی ، حساسیت به PH و ماهیت طبیعی بسیار مورد توجه قرار گرفته است.آلژینات سدیم در آب محلول است و بر اثر حل شدن یک مایع با ویسکوزیته بالا بدست می آید . آلژینات سدیم توانایی بالایی در تشکیل فیلم امکان استفاده از آن را بعنوان یک پوشش غذایی مناسب فراهم آورده است که البته حضور و همراهی ترکیبات ضد باکتریایی و ضد اکسیداسیونی زمینه افزایش خواص نگهداری آنرا ایجاد می کنند.بطور کلی ترکیبات ضد میکروبی موجود در مواد غذایی می توانند عمر ماندگاری آنها را افزایش دهند. کاربرد آلژینات سدیم: 1 تثبیت کننده: جایگزین نشاسته و کاراژین، آلژینات سدیم در نوشیدنیها، محصولات لبنی، محصولات یخ زده میتواند مورد استفاده قرار گیرد. 2 پرکننده و امولسیون: به عنوان افزودنی مواد غذایی، آلژینات سدیم بهطور عمده در طعم سالاد، پودینگ مربا، سس گوجه فرنگی و محصولات کنسرو شده استفاده میشود. 3 هیدراتاسیون: آلژینات سدیم می تواند رشته فرنگی، ورمیشیل و برنج را بیشتر سازگاری. 4 خواص دارویی: با استفاده از این ویژگی، آلژینات سدیم میتواند به انواع ژل تبدیل شود. همچنین می تواند به عنوان پوشش برای محصولات میوه، گوشت و جلبک دریایی از هوا استفاده شود و همچنان طولانی تر نگه داشته شود. حلالیت آلژینات سدیم سدیم آلژینات در آب حل می شود ، حلالیت آلژینات سدیم به سه فاکتور بستگی دارد که عبارتند از PH محلول ، قدرت یونی ، حضور یا عدم حضور کاتیون های دو ظرفیتی می باشد. برای حل شدن آلژینات سدیم در آب ، باید PH محلول از یک مقدار مشخص بالاتر باشد تا کربوکسینات د-پروتئینه باشد.تغییر قدرت یونی محلول بر خواص محلول پلیمری از جمله ترکیب پلیمر ، انتشار زنجیره ها ، ویسکوزیته و در نتیجه حلالیت آن تاثیرگزار است از آنجایی که کاتیون دو ظرفیتی باعث تشکیل ژل آلژینات می شود ، در نتیجه برا ی حل شدن آلژینات ، ضروری است که محلول فاقد یون های مذکور باشد.
ارتباط با: پیشگامان شیمی- حسنپور
تلفن: ۰۹۱۳۶۰۶۹۴۴۳
آدرس:

اصفهان

پیشگامان شیمی
عضو نیاز روز از مرداد ۱۳۹۸
جدیدترین های کنسرو میوه

پخش و فروش سوربات ، سوربات پتاسیم ، واردات سوربات پتاسیم ، قیمت عمده سوربات پتاسیم در بازرگانی الفاپلاس این ماده در مواد غذایی گوناگون کاربرد دارد شامل: موا...

| تهران | بازرگانی آلفا پلاس

لوازم مورد نیاز برای خشک کردن خربزه با دستگاه خشک کن استفاده از انواع مختلف دستگاههای خشک کن (صنعتی، نیمه صنعتی، خانگی) که گردش هوا به خوبی در آنها انجام میش...

| رودبار (کرمان) | مهندس حیدرپور

فروش عمده سی ام سی چینی در تهران در بسته بندی کیسه های 25کیلویی با قیمتی مناسب و کیفیتی عالی در بازرگانی مطیع. کاربرد خرید سی ام سی چینی به عنوان قوام دهنده...

تهران | Motie company

پخش عمده کنسرو رب گوجه فرنگی سدیکس - 4 کیلوگرم پخش کلیه کلیه برند های مواد غذایی صادرات مواد غذایی – پخش مواد غذایی – فروش مواد غذایی ازجمله فرآوردههایی که...

تهران | پخش مواد غذایی

قیمت مناسب سوکرالوز فروش عمده انواع سوکرالوز چینی در تهران با قیمتی مناسب و کیفیتی عالی در بازرگانی مطیع. کاربرد خرید سوکرالوز چینی شیرین کننده بدون کالری اس...

تهران | Motie company

فروش عمده انواع سوکرالوز چینی در تهران با قیمتی مناسب وکیفیتی عالی در بازرگانی مطیع. کاربرد خرید سوکرالوز چینی :به عنوان شیرین کننده بدون کالری است که بدون...

تهران | Motie company

فروش عمده انواه سوربات پتاسیم چینی در بسته بندی کارتن های 25کیلویی با قیمتی مناسب و کیفیتی عالی در بازرگانی مطیع . کاربرد سوربات پتاسیم چینی:به عنوان نگه...

تهران | Motie company

سود پرک، سدیم هیدروکسید یا سود سوزآور ترکیبی یونی با فرمول شیمیایی NaOH است. این ماده جامد سفیدرنگ از کاتیون سدیم (Na +) و آنیون هیدروکسید (OH -) تشکیل شدها...

تهران | معدن صنعت

فروش ویژه پلی فسفات پلی فسفات بکا محصول آلمان با کیفیت بسیار بالا تامبلری Curafos کد 700 کاتری Fibrisol کد 417 مورد استفاده در صنایع پروتئینی کیسه های...

تهران | افا تجارت

بازرگانی شیمی تجارت مهرآوان در زمینه ی فروش مواد اولیه ی دارویی و خوراکی مواد اولیه ی آرایشی بهداشتی مواد اولیه ی شیمیایی و صنعتی وارد کننده مواد اولیه غذایی...

| تهران | مهران سلطانی

آنتی کیک غذایی یک افزودنی غذایی است که از تشکیل توده در مواد غذایی جلوگیری می کند. آنتی کیک در محصولات مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد که برخی از آنها عبارت...

تهران | کیانی

تولید کننده کلسیم کلراید ، تولید کلسیم کلراید ، فروش عمده کلسیم کلراید صنعتی با قیمت مناسب و کیفیت تضمینی در بازرگانی الفاپلاس مصرف کلرید کلسیم بی خطر است و...

| تهران | بازرگانی آلفا پلاس


خانه

گروه‌بندی

ثبت آگهی رایگان

شهر

نیاز روز من

انتخاب استان

شهر یا استان مورد نظر خود را انتخاب کنید.

بازگشت به صفحه اصلی