فروش گزانتان گام ، زانتان گام ، زانتانگام

زانتان گام یا گزانتان گام پلیمری است طبیعی که از یک نوع باکتری به نام زانتاموناس کامپستریس تهیه می شود. این ماده که به وسیله تخمیر میکروبی تهیه می شود صمغی است که در درجه حرارت های مختلف pH غلظت های نمک و ویسکوزیته آن ثابت می ماند. این ماده دارای خاصیت پلاستیکی غیر حقیقی است و ویسکوزیته اش با افزایش نیروی برشی کم می شود. کاربرد زانتان گام در صنایع مواد غذایی : • صمغ زانتان در جایگزین سفیده تخم مرغ • صمغ زانتان در کاهش چربی، مارگارین • صمغ زانتان در مواد غذایی و نوشیدنی • صمغ زانتان در نان فاقد گلوتن • صمغ زانتان در سوپ فوری • به عنوان غلظت دهنده سس، ماست و سایر فرآورده های لبنی، بستنی و برخی آب میوه ها (که محیطی یکنواخت و هموژن شده را به وجود می آورد و از جداشدن اجزاء مختلف از هم جلوگیری می کند.) کاربرد زانتان گام در دیگر صنایع : • ویژگی اصلی زانتان گام غلظت دهنده، افزایش دهنده ی گرانروی یا ویسکوزیته و رئولوژی مودیفایر است. • در صنایع دارویی و بهداشتی در خمیر دندان، رنگ مو، کرم ها و لوسیون ها اغلب این ماده مصرف می شود. • در صنایع رنگ و رزین و حفاری چاه نفت نیز برای تنظیم رئولوژی محیط به کار می رود. هم چنین به همراه بنتونیت در گل حفاری پایه آب نیز می تواند مورد استفاده قرار می گیرد که باعث سهولت رانده شدن قطعات کنده شده توسط دستگاه حفاری می شود.