توضیحات
آسکوربیل پالمیتات ویتامین سی استریت محلول در چربی اسکوربیل پالمیتات یک فرم محلول در چربی اسید آسکوربیک است که فعالیت آنتی اکسیدانی را مشخص می کند که مشخصه ویتامین C را بر روی چربی ها در سراسر بدن دارد. مطالعات آزمایشگاهی نشان داده است که پالمیتات آسکوربیل ممکن است به عنوان یک آنتی اکسیدان در محافظت از چربی ها از پراکسیداسیون موثر تر از ویتامین C محلول در آب باشد این ماده در چربی قابل حل شدن نیست.
اسکوربیل پالمیتات از ذرت و هم چنین از تخمیر و روغن نخل استخراج شده است. این ماده به شکل گرد سفید یا سفید مایل به زرد با بوی لیمو موجود هست.
اسکوربیل پالمیتات استر است که از اسید آسکوربیک و اسید پالمیتیک ساخته شده است که یک فرم ویتامین C در محلول چربی ایجاد می کند. علاوه بر استفاده از آن به عنوان منبع ویتامین C نیز به عنوان یک افزودنی غذای آنتی اکسیدان (E number E304) استفاده می شود. این مورد برای استفاده به عنوان افزودنی مواد غذایی در اتحادیه اروپا، استرالیا و نیوزیلند تایید شده است. اسکوربیل پالمیتات نیز به عنوان «استر ویتامین سی » شناخته می شود.
اسکوربیل پالمیتات (استریم ویتامین C) ترکیبی از اسید آسکوربیک (ویتامین C) و اسید پالمیتیک، یک اسید چرب اشباع است. به تنهایی، ویتامین C محلول چربی نیست، اما اضافه کردن پالمیتات اجازه می دهد که بدن این مواد مغذی مهم را برای استفاده بعدی ذخیره کند. این پودر هم چنین حاوی استر است که باعث کاهش ناراحتی معده می شود که گاهی ناشی از مکمل های ویتامین C است.
نقطه جوش: Boiling Point
نقطه ذوب: Melting Point
– 116
رنگ: Color
شکل: Shape
سفید متمایل به زرد پودر
بو: Smell
مزه: Taste
بوی لیمو –
فرمول شیمیایی: Chemical Formula
وزن ملکولی: Molecular Weight
C22H38O7 –
کد بین المللی: CAS Number
کد اتحادیه اروپا: EINECS
137-66-6 –
آسکوربیل پالمیتات یک محلول بسیار باکتری در بدن و مشتق اسید آسکوربیک است. آسکوربیل پالمیتات دارای تمام مزایای ویتامین C است، اما بر خلاف فرم محلول در آب، می تواند در داخل غشای سلولی لیپید ذخیره شود تا زمانی که بدن آماده استفاده از آن باشد. این آنتی اکسیدان قوی و تسلی دهنده رادیکال آزاد است و از سلامت سلولی و عروقی حمایت می کند. گزارش شده است ویتامین سی که فعالیت اکسید نیتریک را نیز ارتقاء می دهد برای کمک به حفظ عملکرد پلاکتی سالم استفاده می شود.
از این پودر در تهیه ی شورتنینگ و همچنین به عنوان امولسیون کننده در نوشیدنی هایی که با طعم لیمو هستند مورد استفاده قرار می گیرد.
برای سفارش این محصول با کارمندان فروش مجموعه تماس حاصل فرمایید:
تلگرام
ایتا
