دوره آموزشی سیر تا پیاز تولید قارچ صدفی
90تا 95 درصد قارچ را آب تشکیل میدهد. در آب موجود قارچ حدود 1 گرم املاح و مواد معدنی وجود دارد تقریبا 3 تا 6 گرم پروتئین در ماده خشک قارچ وجود دارد. که 70 تا 80 درصد این پروتئین قابل جذب است. قارچ خوردنی سرشار از ویتامین های ب و املاح معدنی از قبیل کلسیم، آهن و فسفر می باشد. با تسهیلات بانکی پایان دوره تقدیم میگردد