ضد عفونی کشتارگاه ها
گوشت از جمله مواد غذایی است که قابلیت آلودگی آن بسیار زیاد است. سطح خارجی گوشت به دلیل وجود میکروارگانیزم های موجود در هوا و محیط سالنها به محض باز نمودن حیوان... چرخ کردن آلودگی های سطحی گوشت، به د اخل آن رسوخ می کند و عملا میکروارگانیزمهادرلایه های د اخلی گوشت استقرار می یابند. شستشو و ضد عفونی لاشه های گاو، گوسفند مرغ و ... یخچالهای